MENU MARCHE

Carpaccio van runderlende met een chiffonade van asperges, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
***
Op de huid gegrilde zeebaars met in quinoa gefrituurde gamba op roergebakken asperges en lamsoren met een saffraansaus
***
Bavarois van vanille met een krokantje van citroenmerengue, framboos en een bolletje buffelmelkijs

34,50 per couvert
Bijpassend wijnarrangement 21,50 per persoon

 

MENU DU BOIS

Sashimi van tonijn met in Limoncello en koriander gemarineerde zalm en een loempia van krab
***
Velouté van asperges met Oisterwijkse ham en kervel
***
Rosé gebakken Nieuw-Zeelandse lamskoteletjes op voorjaarsgroente en saus van tijm
***
Taartje van bloedsinaasappel, perzik en panna cotta van Licor43 met bloedsinaasappelijs

43,50  per couvert
Bijpassend wijnarrangement 26,50 per persoon

VOORGERECHTEN

Sashimi van tonijn met in Limoncello en koriander gemarineerde zalm en een loempia van krab 
16,75

Carpaccio van runderlende met een chiffonade van asperges, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise      
16,75

Dun gesneden in pesto gemarineerde kalfsrosbief met Coppa di Parma en in knoflook gebakken gamba met basilicummayonaise
17,25
         
Voorjaarssalade met halve gegrilde kreeft, Brabantse asperge, Hollandse garnalen en limoenmayonaise
19,75

Buffelmozzarella met guacamole en gefrituurde wonton met tomaten anti-boise**  
16,50


Velouté van asperges met Oisterwijkse ham en kervel       
9,00

Licht gebonden kreeftensoep met een kroketje van Hollandse garnalen en geslagen room 
11,25


Halve gepocheerde kreeft met aspergerisotto en Hollandaisesaus    
21,50

Gegrild lamskoteletje op quinoa met een gepoft Roma tomaatje en kalfsjus   
16,50

Gebakken rogvleugel met een gamba op tagliatelle met een kreeftensaus   
17,00

** Vegetarisch

 

HOOFDGERECHTEN

Op de huid gegrilde zeebaars met in quinoa gefrituurde gamba op roergebakken asperges en lamsoren met een saffraansaus
27,50

Op de huid gebakken kabeljauwfilet met Brabantse asperges en kreeftensaus   
26,75

‘’ Asperge Brabançonne’’ Brabantse asperges met ham, ei en Hollandaisesaus   
26,50

Rosé gebakken Nieuw-Zeelandse lamskoteletjes op voorjaarsgroente en saus van tijm  
26,75

Gebakken runderhaas op roergebakken asperges en een saus van rode port   
29,75

Gegrilde kalfsrib-eye met gegrilde groenten en een bearnaisesaus    
26,75

Tortellini van asperge met groene en witte asperges en een aspergeschuim**   
26,25

** Vegetarisch 

SPECIALITEITEN

In zijn geheel gebakken zeetong (500 gram)       
39,50

Hele gepocheerde kreeft met Brabantse asperge en een limoen Beurre-Blanc saus  
39,50

NAGERECHTEN

Assiëtte van diverse kaassoorten met kletzenbrood en appelstroop    
13,50

Klassieke dame blanche met warme chocoladesaus geparfumeerd met Baileys   
11,50 

Bavarois van vanille met een krokantje van citroenmerengue, framboos en een bolletje buffelmelkijs
11,50

Taartje van bloedsinaasappel, perzik en panna cotta van Licor43 met bloedsinaasappelijs 
11,50

Mousse van mango met een interieur van ananas en Malibu en een sorbet van ananas  
13,50

Fonseca Tawny port ter begeleiding van uw kaas      
3,50

Contact

Wilt u meer informatie ontvangen?
Belt u dan met nummer 013 - 523 21 00. U kunt natuurlijk ook onderstaand formulier gebruiken.

captcha

LANDGOED DE ROSEP

Oirschotsebaan 15
5062 TE Oisterwijk

Contact

  +31 (0)13 - 523 21 00
  +31 (0)13 - 523 21 99
  info@rosep.com

Gemaakt door iForHospitality