MENU MARCHE

Carpaccio van runderlende met een chiffonade van asperge, Parmezaanse kaas en een creme van truffel
***
Op de huid gebakken kabeljauwfilet met een risotto van asperge,
gepofte roma tomaatjes en een saus van spinazie
***
Tiramisu van aardbeien met een limoen sorbet en een siroop van Limoncello

34,50 per couvert
Bijpassend wijnarrangement 21,50 per persoon

MENU DE LA CHAMPAGNE 

Culinair 5-gangen verassingsdiner met bijpassende wijnen

75,00 Per couvert

 

MENU DU BOIS

Sashimi van Yellowfin tonijn met gerookte zalm, wasabi flakes en in tempura gefrituurde gamba en een wakamemayonaise
***
Velouté van asperge met Oisterwijkse ham en kervel
***
Rosé gebakken Nieuw Zeelandse lamskoteletjes op ratatouille en een dragonjus
***
Taartje van witte chocolade met een mousse van framboos en een sorbet van cassis

42,50  per couvert
Bijpassend wijnarrangement 26,50 per persoon

VOORGERECHTEN

Sashimi van Yellowfin tonijn met gerookte zalm, wasabi  flakes en in tempura gefrituurde gamba en een wakamemayonaise
16.75

Dun gesneden in pesto gemarineerde kalfsrosbief met serranoham, een loempia van rivierkreeftenstaartjes en een antibiose
17.00

Voorjaarssalade met halve gegrilde kreeft, Brabantse asperge, Hollandse garnalen en limoenmayonaise 
21.50

Carpaccio van runderlende met een chiffonade van asperges, Parmezaanse kaas en een creme van truffel
16.50

Taartje van guacamole, buffelmozerella met tomaat en basilicum en een glaasje gazpacho** 
15,75


Krachtige ossenstaartbouillon met garnituur van asperges en selderij     
8,75  

Velouté van asperges met Oisterwijkse ham en kervel       
8,75  

Licht gebonden kreeftensoep met een kroketje van Hollandse garnalen en geslagen room 
11,00             


Tortellini van asperges en ricotta kaas, Belgische spinazie en een Hollandaisesaus**  
14,50

Gebakken rogvleugel met gamba, risotto van saffraan en een saus van kreeft   
17,50

Gegrild lamkoteletje op roergebakken asperges en saus van basilicum    
15,50

** Vegetarisch

HOOFDGERECHTEN

In zijn geheel gebakken zeetong (500 gram) met frisse salade en friet    
42,00

Hele gepocheerde kreeft met Brabantse asperges, tagliatelle en kreeftenjus   
39,00

Creatie van rogvleugel, tijger zeewolf en gamba met een limoen – Beurre blanc saus  
27,50

Op de huid gebakken kabeljauwfilet met een asperge risotto, gepoft roma-tomaatje en een saus van spinazie        
26.50

‘’Asperge Brabançonne ‘’Brabantse asperge met ham, ei en Hollandaisesaus   
25,75

Rosé gebakken Nieuw Zeelandse lamskoteletjes op ratatouille en dragonjus   
26,50

Gebakken Australische runderhaas op roergebakken asperges en een saus van rode Port   
28,50

Gegrilde kalfsrib-eye met gegrilde groenten en een bearnaisesaus     
26,50

Gegratineerde groene en witte asperges met een tortelini van asperge en ricotta kaas** 
26,00

 

NAGERECHTEN

Taartje van witte chocolade met een mousse van framboos en een sorbet van cassis   
11,00

Klassieke dame blanche met warme chocolade saus geparfumeerd met Baileys    
11,00

Bombe van mangobavarois met een interieur van yoghurt en een compote van mango en hangop      
11.00

Tiramisu van aardbeien met een limoen sorbet en een siroop van Limoncello              
11,00
 
Assiëtte van diverse kaassoorten, tutti frutti en kletzenbrood     
12,50

Contact

Wilt u meer informatie ontvangen?
Belt u dan met nummer 013 - 523 21 00. U kunt natuurlijk ook onderstaand formulier gebruiken.

captcha

LANDGOED DE ROSEP

Oirschotsebaan 15
5062 TE Oisterwijk

Contact

  +31 (0)13 - 523 21 00
  +31 (0)13 - 523 21 99
  info@rosep.com

Gemaakt door iForHospitality